Меню Line Brew Reserve

Цезарь с креветками

Салат айсберг, заправленный соусом, подается с обжаренными креветками, посыпается пармезаном и сухариками из зернового хлеба

Салат с креветками и грейпфрутом

Рукола со шпинатом, заправленные соком грейпфрута и соусом из оливкового масла, меда и дижонской горчицы. Обжаренные креветки соединяются с мякотью грейпфрута. Посыпается пармезаном и перцем розе

Цезарь с курицей

Салат айсберг, заправленный соусом, подается с запеченной куриной грудкой, посыпается пармезаном и сухариками из зернового хлеба

Салат из сельдерея, авокадо и козьего сыра

Освежающий салат с сельдереем, зеленым яблоком, авокадо, руколой, заправленный соусом из оливкового масла, дижонской горчицы, бальзамического крема, меда и черного перца. Подается с мягким козьим сыром и грецким орехом

Салат из руколы с помидорами

Легкий салат с руколой и спелыми томатами, заправленный соусом из оливкового масла, сока лимона, белого перца, меда, темного бальзамического соуса. Декорируется сыром пармезан

Мангал-салат с цыпленком

Маринованное филе цыпленка, нанизанное на шпажку и обжаренное на мангале. Подается с салатом из овощей, приготовленных на гриле. Заправляется соусом из розовых томатов. Подается с сузбе со сметаной

Салат с вяленой свеклой и козьим сыром

Микс из четырех сортов салата, заправленный соусом из оливкового масла, дижонской горчицы, бальзамического крема, меда, черного перца. Подается с вяленой свеклой и вяленой морковью, декорируется сыром рондоле и миксом семечек

Греческий салат классический

Свежие томаты с огурцами, листьями салата и черными маслинами, заправленные соусом из белого вина, базилика и оливкового масла. Подается с брынзой, красным луком и маслом с базиликом

Баклажаны на гриле с салатом из помидоров

Баклажаны и репчатый лук, запеченные на гриле, подаются с салатом из помидор с добавлением рубленой зелени и чеснока, заправленным оливковым маслом

Мясной сет к пиву

Мясные полуфабрикаты приготовлены по собственной технологии, вялятся в специальной камере при постоянном обдуве

Сырная тарелка

Ассорти сыров с вялеными фруктами, медом и гриссини

Овощная нарезка с брынзой

Закуска из свежих овощей с сыром брынза и черными маслинами

Русская закуска

Закуска из маринованных помидор, огурцов, грибов и квашеной капустой, заправленной луком и растительным маслом

Карпаччо из говядины

Сырое нежное филе говядины сухого вызревания заправляется соусом, посыпается пармезаном. Подается с фокаччей

Тартар из говядины

Мелко рубленая мякоть говядины сухого вызревания заправляется соусом. Подается с сырым желтком перепелиного яйца и сухариками зернового хлеба. Декорируется вялеными томатами черри и каперсами на веточке

Хумус с хрустящей фокаччей

Закуска из протертого нута, заправленная чесночным маслом, посыпается миксом семечек и кедровых орехов, подается с хрустящей фокаччей

Сельдь с картофелем и красным луком

Закуска из маринованного филе сельди, обжаренного картофеля, маринованного красного лука и свежего зеленого лука

Паштет из куриной печени с грушевым чатни

Паштет готовится из куриной печени с добавлением сливок, сливочного масла, моркови и репчатого лука. Измельчается в паштетообразную массу, подается с фокаччей и грушевым чатни, посыпается арахисом и декорируется руколой

Жареный миндаль с перцем

Очищенный миндаль, приправленный специями и обжаренный в печи

Фисташки с перцем и морской солью

Фисташки смешиваются с солью и черным перцем, затем высушиваются в печи

Чечил

Подкопчённый сыр чечил

Ребрышки бараньи

Мелкие ребрышки молодого барашка маринуются в специях, затем обжариваются во фритюре

Тигровые креветки

Креветки обжариваются на растительном масле или отвариваются в подсоленной воде

Пивные креветки

Fish and chips

Филе судака, маринованное и панированное в кляре и сухарях панко. Обжаривается во фритюре, подается с кетчупом и картофелем фри. Острое блюдо

Наггетсы куриные

Куриное филе нарезанное ломтиками, маринованное и панированное в кляре и сухарях панко. Обжариваются во фритюре, подаются с кетчупом

Сыр Халуми

Нежный сыр из козьего и овечьего молока, который имеет высокую температуру плавления, обжаривается на гриле. Подается с соусом из меда и горчицы. Декорируется листьями шпината

Чебуреки из говядины с соусом

Хрустящие мини-чебуреки из говядины (9 шт.). Подаются с соусом айоли

Хлеб чесночный

Ломтики белого и ржаного хлеба намазываются маслом из зелени и чеснока и запекаются в печи

Солянка мясная

Наваристый и густой суп с ярко выраженным мясным ароматом и насыщенным вкусом

Уха из морской рыбы

Наваристый рыбный бульон с кусочками семги и судака, морковью и картофелем. Декорируется зеленым и репчатым луком

Прозрачный суп из говяжьих ребрышек

Бульон из говяжьих ребрышек с морковью и картофелем. Декорируется зеленым и репчатым луком

Похмельный суп

Острый супчик в китайском стиле, приправленный острым перцем и кинзой. Кисловато-пряный вкус на крепком говяжьем бульоне с добавлением пшеничной и рисовой лапши

Бульон с фермерской перепелкой и домашней лапшой

Насыщенный бульон с половиной тушки молодой перепелки, домашней лапшой и пассерованными луком и морковью. Подается с перепелиным яйцом и зеленью

Крем-суп из чечевицы

Суп-пюре из протертой чечевицы, приготовленный на овощном бульоне. Подается с сухариками зернового хлеба. Декорируется попкорном из черной чечевицы

Шашлык из птицы

Сочная мякоть птицы маринованная с имбирем и чесноком и обжаренная на мангале

Шашлык из крылышек

Куриные крылья, маринованные с имбирем и чесноком и обжаренные на мангале

Лосось со брокколи

Стейк из семги готовится методом су-вид при температуре 57°C, подается с обжаренной спаржей и лимонно-масляным соусом

Форель на гриле

Радужная форель солится, перчится и обжаривается на мангале. Подается с оливковым соусом. Декорируется тимьяном и долькой лимона

Судак под хрустящей корочкой

Стейк из судака обжаренный на гриле. Подается с картофельным пюре, свежим шпинатом и лимонно-масляным соусом. Декорируется долькой лимона

Фирменный бургер с томлёным ребром

Пшеничная булка, начинённая говяжьим ребром, предварительно томлёного по специальной технологии. Прослаивается квашеной капустой, маринованными огурцами, печёным перцем и салатом айсберг. Подаётся с картофелем фри и тремя видами соуса

Говяжье ребро барбекю

Маринованные в остром соусе говяжьи рёбрышки, приготовленные методом су-вид. Перед подачей смазываются глазурью барбекю и запекаются в печи. Подаются с печёным полугорьким перцем и украшаются луком фри. Блюдо средней остроты

Бургер с говядиной

Хрустящая булочка начиняется рукколой, помидорами, салатом айсберг, луком конфи и соусом. Затем добавляется котлета, обжаренная на гриле. Подается с картофелем фри

Бифштекс из конины с запечёнными баклажанами

Сочный бифштекс из рубленого мяса конины с добавлением специй, обжаренный на огне. Подаётся с запечённым баклажаном и соусом из чёрного перца. Декорируется микс-салатом с помидорами черри и перепелиным яйцом

Цыпленок в травах

Молодой цыпленок-корнишон, маринованный в восточных специях, подается с соусом, тимьяном и розмарином. Время готовки минут 40

Конские щечки с картофельным пюре

Деликатесная часть конины, приготовленная методом су-вид, а затем тушённая в сливочно-перечном соусе. Подаётся с картофельным пюре и украшается веточками тимьяна и розмарина

Домашняя тушёнка из конины

Конина, приготовленная в собственном соку, с добавлением лука и специй. Подаётся с красным и зелёным луком, а также тостами из ржаного хлеба

Котлета по-киевски с трюфельным маслом

Отбивное куриное филе с начинкой из сливочного масла с трюфельной пастой. Имеет эллипсоидную форму. Жарится во фритюре и подается с картофельным пюре, микс-салатом и помидорами черри

Куриная грудка с овощами

Куриная грудка с косточкой зажаривается на мангале и подается на подушке из овощей, обжаренных на гриле

Жареный картофель по-домашнему с грибами и кониной

Жареный картофель с добавлением конины и шампиньонов

Овощи гриль

Свежие овощи обжариваются на гриле с добавлением растительного масла

Брокколи в сливочном соусе

Бланшированная капуста брокколи томится в сливках с чесноком

Грибы гриль

Грибы шампиньоны, обжаренные на мангале

Картофель жареный с грибами

Картошечка обжаренная на растительном масле с луком и шампиньонами

Жареные початки кукурузы

Отварная кукуруза обжаривается на гриле, подается с соусом на основе меда и сливочного масла

Картофельное пюре

Отварной размятый картофель, в который добавлено молоко и сливочное масло

Картофель запеченный на углях

Наполовину готовый картофель в кожуре, нанизанный на шампур, обжаривается на мангале. Подается с зеленым чесночным маслом

Картофельные дольки

Картофель в кожуре обжаренный на сливочном масле с добавлением чеснока и тимьяна

Картофель фри

Картофель фри обжаривается во фритюре, подается с кетчупом

Хлебная корзина

Ассорти хлебов собственного приготовления. Подается со взбитым сливочным маслом с солью и семенами льна

Чизкейк с ягодным кули

Неповторимый десерт. Бисквитный корж, соединенный с нежным творожно-сырным кремом, отпекаются в печи. Подается со свежими ягодами и малиновым соусом. Декорируется мятой

Шоколадный брауни с цитрусовым соусом

Традиционный шоколадный кекс с плотной корочкой и влажной серединкой, имеющий мягкий и нежный шоколадный вкус, с добавлением грецкого ореха. Подается с цитрусовым соусом. Декорируется чипсами из апельсина и безе

Медовый торт с карамельным соусом

Ароматные мягкие медовые коржи, пропитанные кремом из натуральных сливок, сметаны и меда, глазированные карамельным соусом. Декорируется миндалем в карамели и сусальным золотом

Оссобуко

Обладает многогранным вкусом. В нём есть острота и кислинка, а также сладкие, пряные и свежие нотки

Перечный соус

Соус обладает богатым и многогранным вкусом. В нём чувствуется приятная острота чёрного перца, а нотки коньяка и соуса демиглас добавляют глубину и сложность. Завершает композицию лёгкая сливочная текстура

Айоли

Густой соус с нежной текстурой и ярким вкусом идеально подойдёт для овощных салатов и морепродуктов

Дьявол

Соус обладает богатым и насыщенным вкусом, который раскрывается постепенно. В нём чувствуется приятная острота чеснока и хрена, а также лёгкая сладость и кислинка от кетчупа и горчицы

Минеральная вода Боржоми

Газированный напиток, обладает легкой освежающей текстурой

Coca-Cola

Освежающий газированный напиток в стеклянной бутылке

Fanta

Освежающий газированный напиток в стеклянной бутылке

Sprite

Освежающий газированный напиток в стеклянной бутылке

Schweppes Tonic

Освежающий, с ярко выраженной горчинкой хинина, легкими цитрусовыми нотами (лимон, цедра) и умеренной сладостью

Клюквенный морс

Собственного приготовления

Барбарисовый морс

Натуральный барбарисовый морс из дикого барбариса без сахара.Освежающий безалкогольный напиток собственного приготовления

Сок Песня лета Апельсин

Безалкогольный негазированный апельсиновый напиток. Натуральный сок

Сок Песня лета Вишня

Безалкогольный негазированный вишнёвый напиток. Натуральный сок

Сок Песня лета Яблоко

Безалкогольный негазированный напиток. Натуральный яблочный сок

Сок Песня лета Томатный

Безалкогольный негазированный томатный напиток. Натуральный сок

Сок Песня лета Персик

Освежающий негазированный напиток