Меню Sashimi club

Мисо суп

Традиционный японский суп на основе мисо бульона с нежным тофу, водорослями вакаме, грибами шиитаке и зеленым луком. Украшается кунжутом кимчи, который придает блюду легкую пикантность.

Том-ям рамен

Ароматный бульон том ям на основе кокосового молока с насыщенным азиатским вкусом. Подается с лапшой рамен, охлажденным филе лосося, королевскими креветками, грибами шиитаке, томатами конкассе, кинзой, чесночным маслом и фирменным соусом сёю.

Трюфельный рамен с говядиной

Наваристый говяжий бульон, приготовленный с шиитаке, имбирем и луком, с добавлением трюфельной пасты. Подается с лапшой рамен, томленой говядиной, яйцом сувид, пак чой, водорослями нори и зеленым луком. Дополняется фирменными соусами сёю и тарэ, чесночным маслом и японской смесью специй шичими тогараши.

Филадельфия

Классика, проверенная временем. Нежный охлажденный лосось, сливочный сыр, свежий огурец и спелый авокадо создают идеальный баланс вкуса, а красная икра придает блюду яркий акцент.

Филадельфия МЕГА лосось

Фирменный ролл с увеличенным количеством охлажденного лосося и сливочным сыром. Завершается красной икрой, которая придает блюду яркий вкус и элегантную подачу.

Тунец кимчи

Нежный охлажденный лосось, спелый авокадо и свежий огурец создают гармоничную основу ролла. Сверху шапочка из тартара тунца, дополненная икрой тобико, зеленым луком и японской приправой фурикаке, которая придает блюду насыщенный вкус, тонкий аромат и выразительную текстуру.

Угорь

Нежный копченый угорь, японский омлет тамаго, свежий огурец и спелый авокадо. Тающие ломтики фуа гра, фирменный соус унаги юдзу, икра тобико и хрустящие зерна васабико придают роллу насыщенный вкус, выразительную текстуру и изысканный характер.

С опалённым лососем

Сочетание хрустящего угря темпура, икры тобико, сливочного сыра и авокадо. Ролл покрывается опаленным лососем, дополнен цитрусовым соусом терияки и зернами васабико, которые подчеркивают насыщенный вкус рыбы и придают блюду легкую пикантность.

Спайси хамачи

Гармоничное сочетание такуана, свежего огурца и спелого авокадо. Сверху ролл покрыт нежным тартаром из хамачи, который дополняют хрустящий кранч лук, пикантный спайси соус, японская смесь специй шичими тогараши, шарики васабико и кунжут кимчи. Каждый ингредиент раскрывает вкус блюда.

Калифорния с камчатским крабом

Сочетание нежного мяса камчатского краба, свежего огурца и спелого авокадо. Ролл покрывается хрустящей икрой летучей рыбы тобико, которая подчеркивает натуральный вкус ингредиентов, добавляет легкий морской акцент и приятную текстуру.

San Pellegrino

Эспрессо

Фреш из моркови

Лимонад Манго-Маракуйя

Лимонад Киви-Яблоко

Фреш из яблока

Borjomi

Капучино

Лимонад Клубника-Маракуйя

Лимонад Турецкий

Апельсин, лимон, сахарный сироп

Фреш из апельсина

Американо

Салат Сивид

Салат из водорослей чука и комбу с яблоком, маринованными огурцами и жареным кешью. Заправляется ореховым соусом и ароматным зеленым маслом.

Большой зеленый салат с лососем

Свежий микс японских салатов с охлажденным лососем, авокадо, брокколи, эдамаме, томатами черри и маринованными огурцами. Заправляется понзу, шисо трюфельным соусом и ароматным зеленым маслом, завершаясь хрустящим луком и кунжутом.

Якитори с кальмаром

Нежный кальмар с насыщенной глазурью из японских соусов. Дополняется дайконом, кимчи, кинзой и тонкими нитями перца чили.

Якитори с креветками

Королевские креветки, обжаренные до золотистой корочки и покрытые ароматной глазурью. Подаются с фурикаке, дайконом, кимчи и кинзой.

Якитори с лососем

Нежный лосось, глазированный соусами Хойсин и Устричным. Подается с дайконом, кимчи, кинзой и кунжутом кимчи на бамбуковом листе.

Лосось карпачо

Нежное охлажденное филе лосося с хрустящим жареным нори, юдзу трюфельным соусом и красной икрой. Подается на листе шисо и украшается тонкими нитями перца чили.

Креветки попкорн с гуакамоле и томатной пульпой

Хрустящие королевские креветки в легком кляре, покрытые фирменным соусом Айоли Тобико. Подаются на подушке из гуакамоле с томатной пульпой, маринованными огурцами понзу, зеленым луком и долькой лайма.

Креветки панко с соусом айоли-тобико

Королевские креветки в золотистой панировке панко. Подаются с фирменным соусом Айоли Тобико, сочетающим сливочную текстуру и легкую солоноватость икры.

Брокколи в ореховом соусе

Нежные соцветия брокколи, покрытые насыщенным японским ореховым соусом. Простое, но яркое блюдо с кремовой текстурой и богатым вкусом.

С креветкой

Сочные креветки, авокадо, вакаме, томаты черри и свежие овощи под фирменным юдзу трюфельным соусом. Легкий, свежий и сбалансированный вкус.

С икрой морского ежа

Изысканное сочетание морского ежа, зеленого соуса и киноа или риса. Завершается ароматным листом шисо, подчеркивающим нежный морской вкус.

С лососем

Охлажденный лосось, свежие овощи, вакаме и авокадо с легкой заправкой на основе понзу, зеленого масла и авторских японских соусов.

С крабом

Камчатский краб, авокадо, томаты черри, вакаме, маринованные огурцы и микс салатов. Заправляется фирменным соусом Гамадари.

С унаги

Копченый угорь, свежие овощи, вакаме и авокадо с фирменным цитрусовым соусом Унаги, создающим насыщенный сладко соленый вкус.

Угорь (САШИМИ 🍘)

Лосось

Сашими из лосося обладает шелковистой, тающей текстурой с благородной маслянистостью. Его вкус раскрывается мягкими сливочными нотами и абсолютной, чистой морской свежестью.

Уни

Икра морского ежа с фирменным никери соусом. Это настоящая эссенция океана с невероятной консистенцией, напоминающей нежный заварной крем. Природная сладость икры идеально балансируется благородной, едва уловимой терпкостью, которая подчеркивает ее дикое океаническое происхождение.

Хамачи

Эта рыба покоряет идеальным балансом упругости и мраморной нежности, плавно тая на языке. У нее утонченный профиль с деликатным, чуть сладковатым орехово сливочным послевкусием.

Лосось терияки

Сочное филе охлажденного лосося, покрытое глазурью из соуса терияки с трюфелем. Подается на подушке из нежного гуакамоле и томатной пульпы, дополняется маринованными огурцами, зеленым луком и ароматным маслом из петрушки, которые подчеркивают вкус рыбы и придают блюду свежесть и выразительность.

Мисо черная треска

Нежное филе черной трески, выдержанное в маринаде мисо юдзу и запеченное до золотистой карамельной корочки. Подается на бамбуковом листе с пак чой аль денте, маринованными огурцами и пикантным соусом шрирача. Контраст нежной текстуры рыбы, свежести овощей и насыщенных азиатских соусов создает многогранный и гармоничный вкус.

Стейк тунца

Сочный стейк из охлажденного тунца прожарки Medium, нарезанный тонкими слайсами и приправленный соусом понзу. Подается со свежим миксом салатов и легким цитрусовым соусом севиче, который деликатно оттеняет естественный вкус тунца, сохраняя его сочность и подчеркивая благородный вкус рыбы.

Марен №2

Изысканные устрицы с мягким солоноватым вкусом, тонкой сладостью и приятной йодистой свежестью.

Жилардо №2

Легендарные французские устрицы с плотной текстурой, насыщенным морским вкусом и долгим сладковатым послевкусием.

Остра Регал №2

Премиальные французские устрицы с мясистой текстурой, выразительным морским ароматом и благородным сливочным послевкусием.

Селин №2

Нежные французские устрицы с чистым морским вкусом, легкими ореховыми оттенками и сочной текстурой.

Жозефин №2

Нежные устрицы с деликатным, сбалансированным вкусом, легкой сладостью и свежими минеральными нотами.

Картофель фри

Классический картофель фри с хрустящей золотистой корочкой. Подается с томатным кетчупом.

Эдамаме с морской солью

Молодые соевые бобы, приправленные хлопьями морской соли Maldon.

Картофель фри с трюфелем

Хрустящий картофель фри, подается с соусом из трюфельной сальсы с нежным японским майонезом.

Милкшейк ваниль

Сироп ваниль, молоко, взбитые сливки, маршмэллоу

Матча классика

Фиолетовая матча, молоко, сливки President, матча чай, мята, лёд

Милкшейк клубника

Сироп клубника, кусочки клубники, молоко, взбитые сливки

Хамачи (СУШИ НИГИРИ 🍘)

Эта рыба обладает гладкой, в меру жирной консистенцией и очень чистым, деликатным вкусом. Она оставляет приятное сливочное послевкусие с едва уловимыми освежающими нотами.

Лосось (СУШИ НИГИРИ 🍘)

Суши с лососем отличается нежной, маслянистой текстурой, которая буквально тает во рту. Вкус очень мягкий, с легкой сладковатой ноткой и свежим морским послевкусием.

Угорь (СУШИ НИГИРИ 🍘)

Угорь дарит богатый сладковато соленый вкус благодаря густому соусу унаги и яркому аромату дымка. Текстура рыбы очень мягкая, плотная и слегка карамелизованная.

С авокадо

Обжаренный хрустящий лист нори, теплый рис и нежная мякоть спелого авокадо.

С огурцом

Обжаренный хрустящий лист нори, теплый рис и сочный свежий огурец.

Уни (ОПЕН РОЛЛЫ🥢)

С лососем (ОПЕН РОЛЛЫ🥢)

С угрем

Хамачи (ОПЕН РОЛЛЫ🥢)

С тунцом

Бургер Black Angus

Сочная котлета из премиальной говядины Black Angus с сыром Чеддер, маринованным красным луком и фирменным соусом Айоли Юдзу. Сочетание сливочного масла, сладкого чили и цитрусовых нот делает вкус насыщенным и сбалансированным.