Меню Shio Izakaya

Японские соевые бобы эдамаме

Неочищенные японские бобы эдамаме в заправке с соевым соусом

Корн рибс со специями и лаймом

Ребрышки из кукурузы с лаймом

Жаренные брокколи на гриле с ореховым соусом

Обжаренные на гриле брокколи с насыщенным ореховым соусом

Курица карааге с соусом айоли шрирача

Хрустящая курица в нежном кляре с соусом айоли-шрирача

Крылья в соусе яннем

Хрустящие куриные крылышки, покрытые пикантным корейским соусом яннем. Идеальный баланс сладости, остроты и насыщенного вкуса

Хрустящие креветки темпура с кремом васаби

Креветки темпура приготовленный в стиле попкорн с необычным соусом в виде васаби и домашней сгущенки

Гедза с говядиной и креветкой

Японские пельмешки из тонкого теста и хрустящей корочкой, начинка из микса говядины с креветкой и подается с интересной заправкой на основе соевого соуса и криспи чили масла

Соте из морепродуктов

Щедрый микс креветок, кальмара, мидий и других морепродуктов, в насыщенном ароматном соусе грин-карри. Идеальный выбор для ценителей даров моря

Салат чукка

Популярное японское блюдо из бурых морских водорослей с добавлением криспи-чили масла и соуса гедза

Битые огурцы с криспи чили маслом

Битые огурцы с пикантным соусом криспи-чили

Кимчи с томатами черри

Корейская классика в виде кимчи с томатами черри

Тар-тар из тунца с трюфельным понзу

Изысканная холодная закуска из свежего сырого тунца, нарезанного мелкими кубиками. Блюдо заправляется пикантным соусом понзу с добавлением трюфельного масла, что придает ему глубокий вкус умами, цитрусовую свежесть и тонкий аромат

Зеленый салат с тунцом

Зеленый салат в азиатском стиле с двумя видами соуса и слегка обжаренным тунцом

Цезарь с угрем

Азиатская вариация классического цезаря, где как основной продукт выступает нежнейший угорь

Сашими из лосося с юдзу

Тонкие ломтики лосося в сочетании с ярким соусом мисо-юдзу. Свежесть красного лука и легкая острота чили подчеркивают нежную текстуру рыбы, а кунжутное масло добавляет деликатный азиатский аромат

Салат из морепродуктов с дайконом и мисо-юдзу

Микс креветок, кальмара и осьминога на свежей зелени с хрустящим дайконом. Легкая заправка мисо-юдзу объединяет морские вкусы, добавляя цитрусовую свежесть и приятную пикантность

Нигири с лососем

Вид суши, который состоит из небольшого кусочка рыбы с намазанным васаби и риса скрученного в комочек

Нигири с креветкой

Вид суши, который состоит из небольшого кусочка рыбы с намазанным васаби и риса скрученного в комочек

Нигири с угрем

Вид суши, который состоит из небольшого кусочка рыбы с намазанным васаби и риса скрученного в комочек

Жареный ролл с миксом из морепродуктов

Ролл с заправленным рисом, творожным сыром, лососем, угрем и креветкой, обжаренный до хрустящей корочки

Филадельфия с лососем

Ролл с заправленным рисом, творожным сыром и филе лосося. Дополнен водорослями нори, свежим огурцом и зелёным луком

Филадельфия с угрем

Ролл с заправленным рисом, творожным сыром и угрём. В составе водоросли нори, свежий огурец, соус унаги и кунжут

Хенд ролл с угрем

Вид роллов, который формируется вручную округлом виде с листом нори, рисом и начинкой, который насыщается соусами В порции - 1 хенд ролл

Хенд ролл с лососем

Вид роллов, который формируется вручную округлом виде с листом нори, рисом и начинкой, который насыщается соусами В порции - 1 хенд ролл

Хенд ролл с тунцом

Вид роллов, который формируется вручную округлом виде с листом нори, рисом и начинкой, который насыщается соусами В порции - 1 хенд ролл

Shio рамэн

Shio рамэн - является самым древним видом рамэна, делается так же на основе двух видов бульона (куриного и рыбного), насыщается соленым таре. Буквально слово Shio с японского переводится как соль. Является менее насыщенными, чем Сею рамэн

Сею рамэн

Сею рамен - соевый рамен, который считается более насыщенным, чем Shio рамен, имеет основу из куриного бульона и даши (рыбного бульона), насыщается таре на основе соевого соуса

Тори-пайтан

Древний вид рамена в Японии для которого мы используем насыщенный куриный бульон, более эмульгированный чем Shio рамена, из за чего он имеет очень богатый вкус и аромат

Том ям рамэн

Альтернативный вид рамена, который нас отсылает к азиатскому супу том ям, делается для него таре на основе том ям пасты и так же как в привычном рецепте сливки сбиваются до однородной консистенции, подается с морепродуктами

Веган рамэн

Альтернативный вид рамена, который мы делаем на базе овощного бульона и насыщаем таре из кунжутной пасты тахини, не используем ничего животного происхождения

Китайские дамплинги с криспи чили маслом

Китайские пельмешки с говядиной и креветкой с пикантным соусом криспи чили

Китайские дамплинги в остром бульоне

Китайские пельмешки с говядиной и креветкой в остром бульоне

Дамплинги с лососем в бульоне том-ям

Нежные дамплинги с сочной начинкой из лосося в насыщенном пряно-кислом бульоне том-ям. Яркое сочетание азиатских вкусов с легкой остротой

Кацу сендвич

Молочный хлеб хоккайдо между которым начинка в виде соуса коул-слоу и курицей-кацу в японской вариации соуса барбекю

Кацудон

Традиционное блюдо японской культуры с курицей-кацу, соевым омлетом и рисом

Дамплинги с лососем и сливочным мисо

Нежные дамплинги с начинкой из лосося в сливочном мисо-соусе. Масло криспи чили, зеленый лук и красная икра добавляют блюду глубину вкуса и легкую пикантность

Бургер в азиатском стиле

Булочка бриошь между которым нежнейшая говяжья котлета из мраморной котлеты, лист салата, кимчи, сыр и два вида соуса: айоли-шрирача и японский барбекю

Жаренный рис с морепродуктами

Вок с ароматным рисом, креветками, осьминогом, кальмаром и мидиями, обжаренными на сильном огне с овощами и фирменным соусом. Сытное блюдо с насыщенным вкусом моря

Фланк стейк с рисом, тушеном луком и яйцом в соевом соусе с красной икрой

Нежный стейк фланк - брюшная часть говядины с рисом, соевым омлетом и красной икрой. В прожарке medium rare

Удон с куриным бедром

Жареная на воке тонкая лапша с овощами и остро-сладким соусом

Удон с говяжьей вырезкой

Жареная на воке тонкая лапша с овощами и остро-сладким соусом

Цыплёнок в апельсиновом терияки с кешью

Обжаренное куриное бедро в насыщенном апельсиновом терияки с грибами шиитаке и кешью. Подается с ароматным рисом, кунжутом и свежими цитрусовыми нотами

Шу с черным кунжутом и мисо-карамелью

Black Forest по-азиатски

Моти клубника-матча-белый шоколад