Esmeralda мәзірі

Корейка из свинины с овощами

Свиная корейка тушится с болгарским перцем, баклажаном и кабачком, овощи смягчаются, впитывая мясной сок и специи

Свинина по-сибирски

Антрекот из свинины обжаривается с луком и грибами, грибной аромат проникает в мясо, создавая сытное сочетание

Рыбное ассорти

Ассорти из различных видов рыбы, нарезанной ломтиками, демонстрирует разные текстуры и оттенки вкуса

Конское ассорти

Ломтики конины, приготовленные разными способами, подчеркивают характерный вкус и плотную структуру мяса

Мясное ассорти

Подборка нарезанных мясных деликатесов, каждый вид обладает своим уникальным вкусом и текстурой

Русская закуска

Кавказская закуска

Домашний разносол

Ассорти из маринованных овощей: огурцов, помидоров, перцев, капусты и патиссонов, каждый со своим ярким кисло-соленым профилем

Фирменный салат Эсмеральда

Обжаренные баклажаны с куриным филе и помидорами, зелень и специи добавляют глубину, заправка объединяет копчёные и свежие ноты

По-домашнему

Классическая нарезка помидоров, огурцов и лука. Заправка на выбор

Чобан салат

Свежие огурцы, помидоры и болгарский перец нарезаны крупно, лук-шалот добавляет пикантность, лимонный дрессинг освежает вкус

Ачучук

Острые стручки перца с помидорами и луком, базилик и специи создают жгучий акцент, свежие овощи сохраняют хруст и сочность

Греческий

Грибы по-кавказски

Шампиньоны с крошкой брынзы, кинза добавляет пряность, черри дают сочность, заправка объединяет землистые и молочные ноты

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Обжаренные баклажаны с полугорьким перцем в чили-соусе, кинза и чеснок добавляют пикантность, помидоры и лук-шалот балансируют вкус

Баклажаны по-грузински

Запечённые баклажаны с помидорами и зеленью, травы и чеснок в заправке создают характерный восточный аромат, овощи сохраняют плотную текстуру

Шеф салат

Говядина и копчёный куриный рулет сочетаются с картофелем пай, сыром, помидорами и яйцом, чесночный соус связывает ингредиенты в насыщенную композицию

Оливье с мясом

Картофель, яйца, морковь и солёные огурцы с отварной говядиной, зелёный горошек и майонез образуют классическую кремовую текстуру

Сельдь под шубой

Слои картофеля, моркови, яиц и сельди под густым майонезом, свёкла придаёт сладковатые земляные ноты, классическое сочетание текстур

Цезарь с курицей

Сочное куриное филе, сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, хрустящий освежающий салат айсберг, ароматный пармезан и обалденный соус

Цезарь с сёмгой

Хрустящие листья салата с ломтиками слабосолёной сёмги, перепелиное яйцо и пармезан создают нежность, сухарики добавляют текстурный контраст

Цезарь с креветками

Крупные креветки на подушке из айсберга, золотистые сухарики и стружка пармезана, соус цезарь объединяет морепродукты и свежесть зелени

Салат Вечерний Тбилиси

Куриное филе с соломкой огурцов, яйцом и черносливом, мята и зелень освещают вкус, сулугуни и майонез создают сливочно-солоноватые нюансы

Испанская красавица

Куриное филе, ветчина и картофель пай слоями с яйцом, бочковыми огурцами и помидорами, сыр и майонез создают насыщенную многослойную композицию

Салат Тигр

Помидоры с полугорьким перцем, луком-шалотом и кинзой, а чеснок и устричная заправка создают островато-пряный профиль с азиатским колоритом

Салат Грация

Нежный говяжий язык и куриное филе с огурцами и омлетными брусочками, слоистая композиция с лёгкой сливочной заправкой

Салат Малибу

Отварное куриное филе с помидорами, сыром и крутонами, майонезная заправка объединяет компоненты в сытную закуску с хрустящими акцентами

Салат из конины

Копчёная конина с шампиньонами на подушке микс-салата, черри добавляют сочность, итальянская заправка с травами смягчает насыщенность мяса

Салат Весенний бриз

Соцветия цветной капусты и брокколи с помидорами, луком и болгарским перцем, зелень и лёгкая заправка подчёркивают свежесть овощей

Салат с рукколой и креветками

Тигровые креветки на подушке из пряной рукколы, стружка пармезана и лёгкая заправка подчёркивают морской вкус, перец добавляет лёгкую остроту

Микс-салат

Телятина на подушке из шпината, рукколы и листового салата, огурцы и черри дополняют композицию, чеснок и лук-шалот в заправке подчёркивают мясо

Тайский мясной салат

Ломтики говядины с огурцами, помидорами и зеленью, острый перец и соевый соус создают баланс пикантности и ярких овощных нот

Тёплый салат с овощами микс

Обжаренная телятина с сезонными овощами, баклажанами и болгарским перцем, черри и зелень добавляют свежесть, соевый соус придаёт восточный акцент

Телятина в горшочке в сметанном соусе

Нежная телятина, тушеная в густом сметанном соусе, подается в горшочке, сохраняя аромат и тепло

Блюдо от шефа

Ассорти из говядины, баранины и куриных крылышек, подается с картофельными дольками и соусами тартар, наршараб, кисло-сладкий

Казан-кебаб из говядины

Говядина, приготовленная с луком и специями в казане, мясо получается сочным и насыщенным

Мясо по-деревенски

Говядина, тушеная с луком и специями, подается с отварным картофелем, простое и сытное блюдо

Мясо по-французски

Ломтики говядины с луком и специями, запеченные под слоем помидоров, картофеля и сыра, сырная корочка придает завершенность

Фри с мясом

Хрустящий картофель фри с ломтиками телятины и болгарским перцем, политый кетчупом, сочетает текстуры и вкусы

Бефстроганов с рисом

Тонкие ломтики говядины в сливочном соусе с грибами и луком, соленые огурцы добавляют пикантность, подается с рисом

Мясо по-тайски

Ломтики телятины с луком, огурцами и томатами, тушеные в остром восточном соусе, создают яркий вкусовой профиль

Телятина в сливочном соусе

Нежная телятина, тушеная с грибами и луком в сливочном соусе с нотками белого вина, создает нежное и ароматное блюдо

Телятина на жаровне

Телятина, тушеная с баклажанами, огурцами, шампиньонами, болгарским перцем и специями, аромат специй наполняет блюдо

Садж из говядины

Говядина, обжаренная с луком, баклажанами, болгарским перцем, кабачками и картофелем, щедро приправленная зеленью и специями

Блюдо от шеф-повара Эсмеральда

Нежная баранина с болгарским перцем, луком и квашеной капустой, картофельные дольки добавляют хруст, специи создают согревающий аромат

Казан-кебаб из баранины

Кусочки баранины с луком и специями, томлёные в казане до мягкости, лук карамелизуется, создавая сладковато-пряный фон

Жаровня с овощами

Баранина, тушеная с баклажанами, огурцами, шампиньонами и болгарским перцем, овощи впитывают мясной сок, специи добавляют глубину

Нежные бараньи рёбрышки

Медленно тушеные рёбра баранины со специями, мясо легко отделяется от кости, подаётся с микс-салатом и соусом тартар для контраста

Курица с грибами и рисом

Нежное куриное филе с грибами и луком, тушеное в ароматном соусе, подается с рассыпчатым рисом

Крылышки в кисло-сладком соусе

Куриные крылышки, покрытые блестящим кисло-сладким соусом, с хрустящей кожицей и сочной мякотью

Куриное филе фаршированное грибами в сливочном соусе

Филе курицы, фаршированное грибами и луком, запеченное под нежным сливочным соусом с сыром

Жаровня из курицы

Курица, тушеная с баклажанами, огурцами, шампиньонами, болгарским перцем и специями, создавая насыщенное ароматное блюдо

Цыплёнок табака с овощами

Цыпленок, приготовленный под прессом, с хрустящей кожей и нежным мясом, подается с овощами и шашлычным соусом

Дорадо классическая

Целая дорадо готовится с луком и специями, нежное белое мясо пропитывается ароматами, сохраняя легкую слоистость

Форель Провансаль

Форель запекается с прованскими травами, помидорами, морковью и болгарским перцем, овощи томятся в собственном соку с травами

Лосось на гриле в сливочно-икорном соусе

Стейк лосося с аппетитными полосками от гриля, сливочно-икорный соус обволакивает рыбу, добавляя морские и сливочные нюансы

Сазан по-домашнему

Филе сазана тушится в нежном белом соусе, лук и специи придают глубину, рыба сохраняет плотную текстуру

Форель классическая

Филе форели обжаривается до золотистой корочки, лук и специи подчеркивают нежный вкус рыбы, сохраняя ее естественную сочность

Судак в кисло-сладком соусе

Филе судака поливается густым кисло-сладким соусом, контраст пикантности и нежности рыбы создает сбалансированный вкус

Судак с овощами

Ломтики судака запекаются с луком и болгарским перцем, овощной сок пропитывает рыбу, создавая легкий свежий аккомпанемент

Шампиньоны жареные с сулугуни

Шампиньоны, обжаренные до золотистого цвета, посыпанные тертым сулугуни, который плавится, создавая тягучую текстуру

Креветки пивные

Креветки небольшого размера, обладающие сочным приятным вкусом. Они идеально подходят в качестве закуски к любимому пенному напитку

Куриные наггетсы с фри

Золотистые кусочки куриного филе в хрустящей панировке, подаются с картофелем фри и сырным соусом

Крылышки с соусом BBQ

Куриные крылышки, покрытые липким, сладковато-копченым соусом BBQ, с аппетитной поджаристой корочкой

Чебуречки

Хрустящие жареные лепешки с сочной начинкой из рубленой говядины, идеально сочетаются с соусом тартар

Сырные бруски с соусом тартар

Сыр гауда в панировке из сухарей, сырный соус

Чесночные гарлики с сырным соусом

Мягкие гарлики с ярким чесночным ароматом, подаются с нежным сырным соусом для макания

Куырдак

Баранина тушёная, картофель. Традиционное блюдо казахской кухни

Сырне

Баранина тушится с картофелем и луком, специи пронизывают блюдо, создавая насыщенный мясной вкус с мягкими овощными нюансами

Манты

Тонко раскатанное тесто, наполненное сочным говяжьим фаршем и луком, при готовке внутри образуется ароматный бульон

Суйру лагман

Лапша в бульоне с говядиной, пекинской капустой, болгарским перцем, помидорами, луком и чесноком, создает легкое и ароматное блюдо

Гуйру лагман

Лапша с говядиной, зеленью, полугорьким перцем, джандо, луком, чесноком и басаем, сочетание пряностей дает узнаваемый восточный колорит

Цомян

Жареный лагман с мелко нарезанной телятиной и овощами

Окрошка

Холодный суп на основе заправки, освежающий и легкий, с характерным вкусом кваса или кефира

Мампар

Суп-лапша

Прозрачный куриный бульон с тонкой лапшой, ароматный и легкий, согревающий

Пельмени

Классические пельмени с начинкой из говядины и лука, подаются со сметаной или бульоном

Пельмени по-восточному

Пельмени с начинкой из баранины и специй, обладающие характерным восточным вкусовым профилем

Чечевичный крем-суп

Густой крем-суп из чечевицы со сливочной текстурой, аромат специй чувствуется отчетливо, подается с хрустящими сухариками

Грибной крем-суп

Сорпа из баранины

Наваристый бульон с бараниной и картофелем, простой и сытный, с характерным мясным вкусом

Солянка сборная мясная

Хашлама по-азербайджански

Наваристый суп с бараниной на косточке, лытками, полугорьким перцем и картофелем, бульон прозрачный и ароматный

Уха рыбацкая

Бозбаш

Мясо по-казахски

Говядина, сорпа с луком и перцем горошком, подается с кусочками теста

Рамен

Густой бульон с лапшой, ломтиками говядины и яйцом, аромат специй создает насыщенный вкус

Суп Харчо

Густой суп с говядиной и рисом, обладает выраженной кислинкой от томатов, ароматом лука, зелени и специй

Том Ям

Густой, ароматный бульон с характерной кислинкой и остротой, содержит мидии, креветки, сёмгу, подается с рисом

Хинкали

Классические грузинские пельмени с начинкой из рубленой говядины и лука, характерные сочные хвостики сохраняют аромат бульона внутри

Хинкали с сыром

Плотные мешочки из пресного теста наполнены растопленной брынзой, при надкусывании горячий сырный сок смешивается с упругой оболочкой

Долма

Виноградные листья оборачивают фарш из говядины с луком, нежные рулетики тушатся в ароматном бульоне, пропитываясь соком

Джигари

Печень говяжья, тушеная с луком и специями, приобретает нежную текстуру, лук карамелизуется, добавляя сладковатые ноты

Котлеты по-грузински

Фарш из говядины формируется в сочные котлеты, обжаривается до румяной корочки, подается с дольками свежих помидоров и зеленью

Чашашули из телятины

Нежные ломтики телятины тушатся в густом соусе с добавлением зелени, создавая гармонию мягкого мяса и ароматных трав

Чакапули из баранины

Баранина медленно тушится со свежей зеленью, стручковым перцем и вином, винная кислота смягчает мясо, травы придают яркий свежий акцент

Оджахури

Жаркое из мяса и картофеля с грузинскими специями, компоненты подрумяниваются до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри

Шкмерули

Лобио

Тушеная красная фасоль с добавлением ароматных специй, блюдо имеет густую кремообразную консистенцию и согревающий вкус

Острый по-грузински

Говядина обжаривается с полугорьким перцем, помидорами, зеленью и чесноком, острые стручки создают пикантный фон, зелень добавляет свежесть

Хачапури по-аджарски со шпинатом

Лепешка в форме лодочки содержит тягучий сыр и свежую зелень, сливочное масло добавляет нежности, шпинат придает свежую ноту

Хычины с зеленью

Хрустящие и очень сочные, аппетитные и очень простые в приготовлении хычины, тесто, зелень, сливочное масло

Хычины с картофелем

Лепешки из теста с начинкой из картофельного пюре со сливочным маслом, при обжарке поверхность становится хрустящей и золотистой

Хычины с брынзой

Слоеное тесто с начинкой из солоноватой брынзы, при нагреве сыр становится тягучим, поверхность покрывается аппетитным румянцем

Хычины с мясом

Тонкие лепешки из теста скрывают внутри сочную начинку из рубленой говядины, при обжарке образуется хрустящая корочка

Хачапури Имерули

Круглая лепешка на дрожжевом тесте, наполненная смесью брынзы и сулугуни, сырная начинка остается нежной и сочной

Хачапури на шампуре

Слоеное тесто, нанизанное на шампур, содержит расплавленный грузинский домашний сыр, подается горячим и ароматным

Хачапури Тбилисури

Дрожжевая лепешка с обильной начинкой из смеси брынзы и сулугуни, сырная масса равномерно плавится при выпекании

Хачапури Аджарули

Лодочка из дрожжевого теста заполнена горячей смесью брынзы и сулугуни, сверху добавляется яйцо, создавая кремовую текстуру

Хачапури Мегрули

Дрожжевое тесто служит основой для щедрой начинки из брынзы и сулугуни, при выпечке сыр плавится равномерно

Хачапури Эсмеральда

Дрожжевая основа щедро наполнена брынзой и сулугуни, при нагреве сыр становится тягучим и ароматным

Пицца с ветчиной

Ломтики ветчины на слое тягучего сыра, простое сочетание с дымными нотками копчёности, тесто пропитывается мясным соком (30 см)

Пицца Маргарита

Нежное тесто с хрустящим краем покрыто слоем расплавленной моцареллы и ломтиками свежих помидоров (30 см)

Пицца с грибами

Расплавленный сыр покрывает ароматные шампиньоны, тонкое тесто с хрустящим краем создает нейтральную основу для грибного вкуса (30 см)

Пицца овощная

Радуга болгарского перца, шампиньонов, кабачков и оливок на сырной подушке, легкая овощная сочность пропитывает тесто (30 см)

Пицца Пепперони

Кружочки острой пепперони с карамелизированными краями на слое расплавленного сыра, пряное масло пропитывает тонкое тесто (30 см)

Пицца Халапеньо

Говяжий фарш с острым перцем халапеньо на сырной подушке, пикантность специй контрастирует с нейтральностью теста (30 см)

Пицца BBQ

Кусочки курицы и говядины под сыром с соусом барбекю, копчёно-сладкие ноты сочетаются с хрустящей корочкой основы (30 см)

Пицца Мексика

Говяжий фарш с черри и луком-шалотом на сырной основе, томаты дают кислинку, специи создают узнаваемый мексиканский профиль (30 см)

Пицца Цезарь

Хрустящие листья салата и куриное филе на сырной основе, перепелиное яйцо и черри, соус цезарь добавляет сливочно-чесночные нюансы (30 см)

Соус Сырный

Ароматный и нежный соус, который придаёт блюдам богатый вкус и насыщенную текстуру. Он идеально сочетается с различными закусками, грилем, сэндвичами и салатами

Кетчуп

Классический и универсальный соус, приготовленный на основе томатов

Сметана

Обладает богатым сливочным вкусом и характерным ароматом, за что его ценят множество людей во всем мире

Майонез

Классический соус, известный своей гладкой и кремообразной текстурой, богатым и насыщенным вкусом. Этот соус обладает широкой популярностью и часто используется в мировой кулинарии

Шашлычный

Универсальный томатный соус, обладает бархатным вкусом с заметной остротой

Тартар

Классический французский соус, который обычно подается в качестве заправки к рыбе и морепродуктам, а также картофельным блюдам. Основными ингредиентами соуса тартар являются майонез, каперсы, соленые огурцы, лук и зелень

Соус Лазджан

Соус с выраженным вкусом перца, чеснока и помидоров, ферментированные соевые компоненты добавляют глубину и пикантность

Клюквенный

Соус, приготовленный из клюквы с ягодно-кислым вкусом

Ткемали

Густой соус с характерной кислинкой и фруктовыми нотами, традиционно используется для мясных блюд

Наршараб

Азербайджанская приправа, широко используемая в восточной кухне, получаемая методом сгущения гранатового сока

Луизиана

Аутентичный соус с южным вкусом, который придает пикантность и остроту различным блюдам

Шашлык из шампиньонов

Целые шампиньоны на шпажках, жар на углях подчеркивает землистый вкус грибов, внутри они остаются сочными и ароматными

Шашлык из сёмги

Сочные кусочки сёмги, приготовленные на огне, с тонким дымным ароматом. Нежная текстура рыбы и лёгкие пряные нотки создают выразительный вкус

Форель

Кусочки форели, нежное мясо с легким дымком от углей, сохраняет природную сочность и сладковатый привкус

Картофель на мангале

Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами

Шашлык из свинины

Кусочки свинины на шпажках, маринад и открытый огонь придают карамельную корочку, жировые прослойки тают, пропитывая мясо

Антрекот из свинины

Свиные антрекоты маринуются, жарятся на мангале, образуя аппетитные подпалины, внутри мясо сохраняет сок и мягкость

Эсмеральда

Баранина в жировой оболочке, томленая с помидорами, жир пропитывает мясо, делая его особенно сочным, помидоры дают легкую кислинку

Антрекот из баранины

Бараньи антрекоты маринуются, затем жарятся на мангале, мясо снаружи покрывается корочкой, внутри остается сочным и розовым

Бараний деликатес

Отборные куски баранины в жировой оболочке, при жарке жир тает, пропитывая мясо, создавая насыщенный вкус и нежную текстуру

Корейка баранья

Отборная баранья корейка маринуется со специями, жар на углях придает дымный аромат, мясо остается розовым и сочным внутри

Шашлык из баранины

Филе баранины маринуется, затем готовится на мангале, образуя румяную корочку снаружи и сохраняя сочную розовую мякоть внутри

Люля-кебаб из баранины в оболочке

Фарш из баранины с пряностями формируется на шпажках в оболочке, при жарке сохраняет сочность, оболочка хрустит

Люля-кебаб из баранины

Фарш из баранины с луком и специями, сформованный на шпажках, при жарке образует румяную корочку, внутри сохраняет нежность и сок

Шашлык из бараньей печени

Кусочки бараньей печени на шпажках, быстрая жарка на мангале сохраняет нежную кремовую текстуру внутри, снаружи образуется легкая корочка

Шашлык из сердца

Сердце барана маринуется со специями, после жарки на мангале приобретает плотную текстуру и глубокий мясной вкус с легкой ноткой

Бараньи семечки

Нежные ребрышки баранины на косточке, маринад и жар мангала создают хрустящую корочку, мясо легко отделяется

Ассорти шашлыков маленькое

Небольшая порция ассорти из мяса на шпажках, идеально прожаренного на мангале, включает разные текстуры и вкусы

Ассорти шашлыков большое

Подборка различных видов мяса на шпажках, каждый вид демонстрирует уникальную текстуру и вкус, приготовленные на мангале

Шашлык из куриных крылышек

Куриные крылышки маринуются, жарятся на мангале до хрустящей корочки, мясо около кости остается сочным и ароматным

Шашлык из курицы

Кусочки курицы на шпажках, маринад и жар мангала создают золотистую корочку, мясо остается сочным и пропитанным специями

Шашлык из куриного филе

Кусочки куриного филе на шпажках, маринад сохраняет сочность, быстрая жарка создает легкую румяную поверхность

Шашлык из утки

Маринованное утиное филе со специями, обжаренное на мангале

Скумбрия

Целая скумбрия или крупные куски жарятся на мангале, жирная рыба пропитывается дымком, кожа хрустит, мясо остается нежным

Шашлык из белого амура

Кусочки рыбы белый амур на шпажках, жар на углях придает легкий дымный аромат, мясо сохраняет плотную слоистую текстуру

Шашлык овощной

Кусочки баклажанов, болгарского перца и помидоров на шпажках, жар на углях подчеркивает сладость овощей, придает легкий дымный оттенок

Спагетти Болоньезе

Длинная паста спагетти обильно полита густым томатным соусом с фаршем из говядины, аромат специй чувствуется сразу

Тальятелле Альфредо

Широкие ленты пасты тальятелле в сливочном соусе, дополненные ломтиками сёмги и свежим шпинатом, создают нежное сочетание

Тибон

Нежное филе говядины с выраженной мраморностью, обжаренное до румяной корочки, сочащееся соком при разрезании

Рибай

Стейк из конины с характерной волокнистой структурой, прожаренный до совершенства, сохраняет сочность и глубокий вкус

Пеппер-стейк

Говядина, щедро покрытая смесью дробленого перца, образует пряную корочку, контрастирующую с нежной внутренней частью

Стейк Дуэт

Два вида отборной говядины на одной тарелке, каждый кусок демонстрирует свою уникальную текстуру и насыщенный мясной вкус

Рис припущенный

Универсальный гарнир с легким ароматом и нейтральным вкусом

Картофель фри

Картофель, обжаренный до золотистой корочки, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами

Картофельные дольки

Картофель, обжаренный до золотистой корочки, обладает богатым и насыщенным вкусом и отлично сочетается с соусами и специями

Цветная капуста в кляре

Нежные соцветия цветной капусты, покрытые хрустящей корочкой, создают приятный контраст текстур

Брокколи в кляре

Полезное блюдо, которое может быть использовано самостоятельно или как гарнир. Прекрасно гармонирует с рыбой и мясом

Овощи гриль

Баклажаны, болгарский перец, помидоры и шампиньоны с аппетитными полосками от гриля, слегка пропитанные дымком

Картофельное пюре

Универсальное блюдо, приготовленное из толченого картофеля. Обладает нежной кремообразной текстурой и богатым сливочным вкусом

Лаваш с сыром

Лаваш наполняется расплавленным сыром моцарелла, при нагреве сыр тянется, сочетая солоноватые ноты с мягкой текстурой хлеба

Хлебная корзина

Ассорти из свежего черного хлеба и лепешек, подается теплым, с хрустящей корочкой и мягкой мякотью

Чесночный хлеб

Хрустящий багет пропитывается ароматным чесночным маслом, сверху посыпается расплавленным сыром, создавая сочетание хруста и нежности

Лаваш

Обладает нежным вкусом и приятной хрустящей текстурой