Nuala мәзірі
Позиция саны: 55
Мәзір ашық дереккөздерден жиналған, жиналған күні: 2026 ж. 10 қазан
Бағалар мен құрамы ашық дереккөздерден алынған, мекеме оларды растамаған. Олар өзгеше болуы мүмкін, сондықтан орнында нақтылаңыз.
Мекеме туралы ақпарат ашық дереккөздерден жиналған, жиналған күні: 2026 ж. 27 қазан. Бұл сіздің мекемеңіз бе, әлде деректер ескірді ме? Бізге жазыңыз: info@openrate.kz
Салаты
Салат с крабом
Мясо камчатского краба подается с миксом салата, огурцами, свежими томатами, авокадо, заправляется медово-горчичным соусом
15 990 ₸Салат с осьминогом и молодым картофелем
Тёплый салат с отварной фалангой осьминога, запечённым молодым картофелем, розовыми томатами и миксом зелени. В состав также входят апулийские оливки и каперсы, которые добавляют лёгкую солоноватость и средиземноморский акцент. Блюдо заправляется айоли с запечённым чесноком на основе куриного желтка и оливкового масла. Сверху салат дополняется хрустящим жареным луком и специями. Вкус насыщенный и сбалансированный: нежный осьминог, сливочный чесночный соус, свежесть томатов и зелени, а также приятная текстура хрустящего лука
8 990 ₸Зелёный салат с маринованным артишоком
Лёгкий свежий салат с тонко нарезанным свежим цукини, микса зелени, авокадо и очищенных огурцов. В блюдо добавляются маринованные артишоки в масле и свежий виноград, которые придают сочетание лёгкой кислинки и сладости. Салат заправляется соусом на основе фермерского йогурта (с добавлением кинзы, соевого соуса, чеснока, сока лайма, цедры лимона, свитчи‑соуса). Вкус свежий, зелёный и сливочный, с приятной текстурой хрустящих овощей и нежностью авокадо. Артишоки добавляют пикантность, а виноград освежает послевкусие
6 990 ₸Салат со свежими овощами и фетой с острова Крит
Греческий салат с настоящей греческой фетой. Свежий салат с традиционной греческой фетой из козьего и овечьего молока, розовыми томатами, очищенными огурцами, свежим болгарским перцем и луком шалот. В состав также входят микс оливок: апулийские, каламата и крупные маслины без косточки, а также каперсы в собственном соку. Блюдо заправляется соусом на основе оливкового масла и чёрного крем‑бальзамико, дополняется орегано и свежим луком сибулет. Вкус яркий и средиземноморский: сливочно‑солёная фета, сладость томатов, свежесть овощей и насыщенный вкус оливок и каперсов
9 990 ₸Салат с печёной свеклой, радичио и цикорием
Яркий салат на основе красного цикория и радичио с запечённой свёклой. В блюде используется малиновый соус на основе свежей малины, который даёт лёгкую кисло‑сладкую фруктовую ноту. Дополняется каймаком с хреном, создающим сливочную текстуру с пикантной остротой, жареным миндалём для хруста и сыром пекорино, добавляющим солёно‑выдержанный акцент. Вкус контрастный и многослойный: сладость свёклы и малины, горчинка цикория, сливочность каймака и пикантность хрена, усиленные ореховой текстурой миндаля и солёностью пекорино
5 990 ₸Салат с лососем и тунцом
Нарезанные кубиком охлажденные тунец и лосось замешиваем с соусом понзу. Выкладываем микс зелени и рыбы, добавляем оливки и маслины, посыпаем землей из маслин (высушенные молотые маслины) и заправляем оливковым маслом
11 990 ₸
Закуски
Татаки из тунца
Тунец обжаривается методом татаки, подается со слайсами авокадо и медово-горчичной заправкой
8 990 ₸Улитки бургундские
Запеченные бургундские улитки в ароматном сливочном масле. Лёгкие нотки чеснока и свежая петрушка дополняют вкус. Блюдо отличается нежной текстурой и насыщенным букетом специй
9 990 ₸Карпаччо из конины, мусс пармезан
Карпаччо из нежнейшей конской вырезки на подушке из мусса с пармезаном и пикантным спайси понзу
5 990 ₸Карпаччо из креветок, манго
Отбитые сырые тигровые креветки подаются со свежим манго, нарезанным мелким кубиком. Блюдо дополняется ярким цитрусовым соусом на основе сока апельсина и лайма с добавлением зелёного табаско, тростникового сахара и оливкового масла. Вкус свежий, слегка острый, с балансом сладости манго и кислотности цитрусов. Текстура нежная и сочная. Отлично подходит как лёгкая холодная закуска
4 990 ₸Мини-кальмары с цитрусовым соусом
Нежные мини-кальмары обжариваются на сильном огне со специями, чесноком и белым вином до лёгкой карамелизации. Подаются в ярком цитрусовом соусе на основе апельсина с ноткой острого чили и свежей петрушкой
6 990 ₸Жареные артишоки с соусом гамадари и страчателлой
Маринованные артишоки обжариваются до румяной корочки и подаются с нежной страчателлой. Дополняются ароматным песто и ореховым соусом гамадари с лимоном
6 990 ₸Хумус с лимонным лабне и специями заатар
Классический нутовый хумус с нежным лимонным лабне, приправленный ароматным заатаром на кунжутном масле. Подаётся с тёплой питой
2 990 ₸Буррата с томатами, печеным перцем и соусом песто
Нежнейшая буррата со сливочной сердцевиной в сопровождении сочных томатов и сладкого печёного перца. Заправляется ароматным соусом песто и оливковым маслом
7 990 ₸Креветки со сладким васаби
Креветки обжариваем на гриле с солью, перцем и чесночным маслом. Подаем с миндальными слайсами и соусом на основе васаби, сгущенного молока, сливок и домашнего майонеза. Украшаем луком шнитт
5 990 ₸Антипасти
Ассорти итальянских закусок к вину: вяленые томаты, артишоки и оливки в сопровождении мортаделлы, пастрами и брезаолы из конины. Дополняется чиабаттой и оливковым маслом
15 990 ₸Сырная тарелка
Тарелка из четырёх сортов сыра по 25 г: овечий с трюфелем, мимолет, швейцарский с травами и овечий с чёрным чесноком. Каждый сыр по желанию можно подать порцией 50 г
9 990 ₸Биф тартар
Классический тартар из отборной говяжьей вырезки категории Choice с добавлением перепелиного яйца, каперсов, маринованных корнишонов и лука шалот. В состав входит айоли с печёным чесноком, оливковое масло, вустерширский соус, специи и тёртый пармезан. Подаётся с обжаренными тостами из цельнозернового хлеба. Вкус насыщенный и структурный: нежная говядина с выраженным мясным вкусом, сливочность айоли, солёность каперсов и пикантность пармезана создают плотный, сбалансированный гастрономический профиль
9 990 ₸Спаржа на гриле, страчателла
Хрустящая спаржа с дымком гриля подаётся на подушке из нежнейшей страчателлы — сливочного сыра с тянущейся текстурой. Трюфельная паста добавляет глубокий аромат, а пармезан и соль мальдон подчёркивают вкус. Лимон дарит свежесть
9 990 ₸Паштет из утиной печени, бородинский хлеб
Нежный, маслянистый утиный паштет с глубоким насыщенным вкусом подаётся с ягодным конфи из голубики — сладко‑кислый акцент идеально балансирует жирность паштета. Хрустящий бородинский хлеб с сухофруктами, микс орехов и капля трюфельного масла создают игру текстур и благородный аромат
3 990 ₸Средиземноморский микс оливок
Ассорти из отборных оливок: каламата, апулийские, сицилийские и крупные оливки без косточки. Подаются как лёгкая закуска, подчёркивающая средиземноморский характер блюда. Вкус сочетает разные оттенки — от насыщенно‑солёного и пряного до более мягкого и маслянистого. Идеально подходит как аперитив или сопровождение к основным блюдам
5 990 ₸Сладкие перцы гриль с соусом тоннато
Запеченный болгарский перец, политый перечным соком для получения глазури, подаем с соусом тоннато на основе домашнего майонеза с добавлением анчоусов, консервированного тунца, каперсов и лимонного фреша. Сверху поливаем оливковым маслом и украшаем каперсами и луком шнитт
3 990 ₸Батат фри
Жареный во фритюре батат посыпаем пармезаном, заправляем трюфельным маслом. Подаем с домашним сырным соусом из пармезана
3 990 ₸Кавалло тоннато
Ростбиф из конины выкладываем на соус тоннато, приготовленный из домашнего майонеза с добавлением анчоусов, консервированного тунца, каперсов и лимонного фреша. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, украшаем черным перцем, микрозеленью и каперсами
3 990 ₸
Супы
Марсельский рыбный суп
Наваристый рыбный суп с лососем, мидиями и вонголе, пряный за счёт шафрана и лёгкой остроты чили. Подаётся с двумя кусочками хлеба с чесночным айоли
5 990 ₸
Raw
Устрицы Жилардо №3
Устрица Жилардо №3 - сладковатая с ароматом арбуза. Устрицы доставляем в закрытом виде для сохранения свежести
3 990 ₸Гребешок с соусом манго-лайм
Охлажденный гребешок нарезаем на тонкие слайсы, заправляем соусом на основе манго и лайма
8 990 ₸Анчоусы, томатная сальса и страчателла
Нежная сливочная страчателла подаётся с томатной сальсой на основе свежих томатов, оливкового масла, базилика, специй и запечённого болгарского перца. Блюдо дополняют анчоусы в масле, которые придают яркий солоноватый вкус и хорошо балансируют сливочность сыра. Подаётся с тостами из цельнозернового хлеба. Вкус насыщенный и сбалансированный: сливочный, слегка солёный, с яркой томатной свежестью и ароматом запечённого перца. Хорошо подходит как холодная закуска к вину
7 990 ₸Опаленный сашими из лосося с фенхелем
Филе лосося опаливается горелкой, тонко нарезается и посыпается специей шичими тогараши, поливается цитрусовым соусом и соусом манго. Дополняется тонко нарезанным фенхелем в цитрусовой заправке и айоли с зелёным луком
8 990 ₸Риет из лосося с редисом и бородинским хлебом
Нежный риет из копчёного лосося, дополненный хрустящей свежестью редиса и поданный с ароматным бородинским хлебом. Богатый вкус рыбы, лёгкая пикантность и характерные нотки кориандра создают гармоничное и запоминающееся сочетание
4 590 ₸Тартар из лосося с ореховым соусом и гуакомоле
Свежий лосось нарезается вручную и заправляется ореховым соусом, каперсами и шалотом, приправляется шичими тогараши и оливковым маслом. Подаётся на нежном гуакамоле
7 990 ₸Севиче из сибаса с цитрусовым соусом
Охлажденное филе сибаса нарезаем тонкими слайсами, заправляем цитрусовым соусом на основе фрешей из лимона, лайма и грейпфрута, добавляем маринованный жемчужный лук, украшаем перцем розе. Подаем с долькой лайма
7 990 ₸
Паста
Спагетти верде, половина бурраты
Домашние спагетти собственного приготовления подаются со свежей спаржей и соцветиями брокколи. Блюдо заправляется ароматным зелёным маслом на основе оливкового масла и базилика с добавлением чеснока, чили и цедры лимона. Сверху подаётся половина бурраты, которая делает вкус более сливочным и нежным. Вкус свежий и насыщенный: зелёные овощи, яркий базилик, лёгкая острота чили и цитрусовая свежесть лимонной цедры хорошо сочетаются со сливочной бурратой и домашней пастой
9 990 ₸Ригатони с помидорами и половинкой бурраты
Паста ригатони подаётся в насыщенном томатном соусе на основе розовых томатов, чеснока и оливкового масла с добавлением орегано и тимьяна. В блюдо добавляются свежие красные и жёлтые томаты черри и базилик, а сверху подаётся нежная буррата. Сезонная паста с акцентом на локальные томаты: вкус получается ярким, свежим и насыщенным, с балансом сладости томатов, ароматных трав и сливочности бурраты
5 990 ₸Спагетти с рубленой кониной, пармезан
Домашняя фреш‑паста подаётся с нежной кониной, которую обжаривают с красным луком, каперсами и вялеными томатами до золотистого аромата. В соус добавляется белое вино и насыщенный демиглас — это придаёт блюду глубину, лёгкую кислинку и бархатистую текстуру. В каждом укусе — пряная сладость томлёного лука, солоноватые ноты каперсов, пикантность вяленых томатов и мягкая, но выразительная конина. Соус окутывает пасту, делая её невероятно сочной и насыщенной
6 990 ₸Тальятелле с креветками и соусом том ям
Паста тальятелле с обжаренными креветками в ароматном соусе том ям на кокосовом молоке. Дополняется свежим кабачком, томатами черри и базиликом
5 990 ₸Кампанелли с уткой конфи
Паста кампанелли с кусочками утиной ножки конфи в густом соусе демиглас. Сливочно‑мясная глубина, нежнейшая утка, которая тает во рту, и щедрая посыпка пармезаном. Насыщенно, элегантно, очень вкусно
6 990 ₸Паста с крабом
Рыбный бульон со сливочным и чесночным маслом взбиваем до состояния эмульсии, соединяем с фреш пастой, которую мы изготавливаем из итальянской муки твердого помола семола и мясом камчатского краба. Украшаем зеленым маслом и луком шнитт
15 990 ₸Паста с морепродуктами
Каперсы, красный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле. Добавляем морепродукты: креветки, мидии, щупальца осьминога, каракатицу и бэби кальмаров, белое вино, соус биск (соус на основе панцирей креветок) и сливочное масло. Соединяем с фреш пастой, которую мы сами изготавливаем из итальянской муки твердого помола Семола. В конце добавляем немного лимонного сока и лук-шнитт
12 990 ₸Паста с вонголе
Каперсы, красный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле, добавляем вонголе, рыбный бульон, бланшированные помидоры черри. Соединяем с фреш-пастой, которую мы сами изготавливаем из итальянской муки твердого помола Семола, добавляем взбитое до состояния эмульсии оливковое масло и украшаем луком шнитт
4 990 ₸
Горячие блюда
Стейк из конины, гратен из сельдерея
Сочный стейк из вырезки (конина) с нежным вкусом. Дополнен ароматом корня сельдерея. Подаётся с насыщенным соусом из запечённого сельдерея
12 990 ₸Запечённый сибас с зелёным горошком
Целый охлаждённый сибас без головы запекается до нежной текстуры с сохранением сочности и натурального вкуса рыбы. Подаётся с гарниром из зелёного горошка в соусе на основе рыбного бульона и новозеландского сливочного масла. Блюдо дополняется долькой лимона, которая подчёркивает свежесть рыбы. Вкус деликатный и сбалансированный: нежное филе сибаса сочетается со сливочным соусом и сладковатым зелёным горошком
15 990 ₸Осьминог с запеченными овощами
Нежный осьминог подаётся с соусом айвар и запечённым картофелем. Дополняется ароматным соусом из печёных перцев
15 990 ₸Сибас, лук-порей и соус аль бурро
Нежное филе сибаса томится вместе с луком‑пореем в соусе на основе рыбного бульона и сливочного масла. Во время приготовления лук‑порей отдаёт соусу мягкий сладковатый вкус и деликатный аромат, благодаря чему блюдо получается насыщенным, но при этом лёгким. Подаётся с долькой лимона и цедрой лимона, которые добавляют свежесть и подчёркивают вкус рыбы. Вкус сливочный и сбалансированный: нежная рыба, мягкий лук‑порей и лёгкие цитрусовые ноты создают аккуратное средиземноморское сочетание
9 990 ₸Ризотто с вонголе, артишок
Кремовое ризотто из риса сорта арборио готовится до нежной текстуры с постепенным добавлением бульона и сливок. В блюдо добавляются вонголе в створках и маринованные артишоки в масле, которые придают морской и слегка пикантный вкус. Завершается приготовление рубленой петрушкой и выдержанным 12 месяцев пармезаном, который добавляет глубину и солоноватую насыщенность. Вкус сливочный и сбалансированный: нежное ризотто, морской аромат вонголе, лёгкая кислинка артишока и насыщенность пармезана
6 990 ₸Утиная ножка конфи с чатни из сухофруктов и свеклы
Утиная ножка готовится методом конфи до нежности и подаётся с густым кисло-сладким чатни из сухофруктов и свёклы. Дополняется шпинатом и соусом демиглас
7 990 ₸Филе миньон с перечным соусом
Премиальный отруб говяжьей вырезки категории Choice, обжаривается в классическом французском стиле до нужной степени прожарки. Подаётся с насыщенным перечным соусом на основе демигляса с добавлением белого вина, лука шалот и зелёного маринованного перца горошком. Вкус плотный и благородный: нежная текстура говядины сочетается с глубокой мясной основой демигляса и пикантной перечной остротой, которая добавляет характер, но не перебивает мясо
19 990 ₸Говяжьи щечки с пюре из жареного картофеля
Нежные говяжьи щёчки, томлённые до мягкой текстуры, подаются с насыщенным соусом демиглас. Гарнир — воздушный мусс из жареного картофеля с репчатым луком и специями, с ярким карамелизированным вкусом. Блюдо дополняется копчёным виноградом, который даёт лёгкую сладость и дымный акцент
9 990 ₸Соте из морепродуктов с вином и чесноком
Обжариваем чеснок в сливочном масле, добавляем ассорти морепродуктов: креветки, кальмары, бэби каракатицы, мидии, вонголе, гребешок, палтус, белое вино с соусом биск, пармезан, каперсы и оливки. Подаем со свежеиспеченной фокаччей
39 990 ₸Мидии с белым вином и чесноком
Мидии обжариваем в соусе из рыбного бульона, сливочного масла, чеснока, белого вина и пармезана, подаем со свежеиспеченной фокаччей
9 990 ₸Лосось гриль со сливочным шпинатом
Охлажденный лосось обжариваем с каждой стороны на сковороде для получения хрустящей корочки, после запекаем до прожарки медиум. Для гарнира обжариваем кедровые орехи, добавляем шпинат, сливки и пармезан. Подаем с соусом на основе кокосового молока, соуса пад тай и пасты кочудян. Украшаем микрозеленью и зеленым маслом
9 990 ₸
Десерты
Чизкейк с пеканом и карамелью
Нежный сливочный чизкейк на песочной основе с хрустящим орехом пекан и тягучей карамелью
4 990 ₸Панна-котта, йогуртовый сорбет, ягоды
Нежная, как облако, панна‑котта тает во рту сливочной сладостью. Освежающий йогуртовый сорбет добавляет лёгкую кислинку и прохладу, а сочные ягоды дарят природную сладость и яркие фруктовые ноты. Идеальный финал для любого обеда — лёгкий, элегантный, летний
3 990 ₸Черёмуховый тирамису, соленая карамель
Нежный тирамису на основе черёмухового савоярди, пропитанного ароматным кофе. Воздушный крем с солёной карамелью раскрывается тонкими нотами карамели и сливок, а какао и черёмуха придают десерту благородный аромат и долгое бархатистое послевкусие
4 590 ₸Десерт Nuala
Фирменный десерт в виде морской ракушки из мусса на основе чая молочный улун с желе из дыни с украшением в виде камней из молочного шоколада и песка из песочного теста
5 990 ₸