Qazaq Gourmet мәзірі
Позиция саны: 44
Мәзір ашық дереккөздерден жиналған, жиналған күні: 2026 ж. 14 қыркүйек
Бағалар мен құрамы ашық дереккөздерден алынған, мекеме оларды растамаған. Олар өзгеше болуы мүмкін, сондықтан орнында нақтылаңыз.
Мекеме туралы ақпарат ашық дереккөздерден жиналған, жиналған күні: 2026 ж. 10 қазан. Бұл сіздің мекемеңіз бе, әлде деректер ескірді ме? Бізге жазыңыз: info@openrate.kz
Салаты
Кейл мисо с желтком и маринованным баклажаном
Отборные листья американской капусты кейл в сопровождении соуса на основе мисо, дополненные слайсами яблока, авокадо, маринованных баклажанов и лука, украшенные белым и чёрным кунжутом
8 300 ₸Террин из печеных овощей с теплым филе омыртка
Теплое филе омыртка, приготовленное в су-виде, в сочетании с кетчупом из огурца с зеленью, хреном и белым уксусом Террин из печёных баклажанов, цукини, болгарского перца и фиолетового лука в заливке из рассола Дополнено кинзой, райхоном и базиликом
7 400 ₸Зеленый салат с алматинской спаржей, персиком и домалак иркитом
Зеленый салат из ароматной рукколы, листьев салата, микрозелени капусты, зеленой спаржи, слайсов нектарина и жареного молока. Дополняется ягодным соусом
7 200 ₸Салат из ауыльного сыра с томатами
Нежный салат из страчателлы с сузбе, с добавлением разных томатов, сезонной хурмы и цитрусовой заправки
5 500 ₸
Закуски
Специалитеты казахского дастархана
Тонко нарезанные слайсы вяленой конины и телятины в дуэте с казы из индейки и классическим казы, нежным салями из верблюжатины, украшенные куртом и цукатами из сельдерея и грейпфрута
15 900 ₸Дуэт из каспийского осетра с ладжаном из огурца и тургенской форели с чука салатом и физалисом
Осетрина, приготовленная в су-виде с сары май, в сочетании с ладжаном из огурца. Маринованная форель с ароматными специями в симбиозе с салатом чука и физалисом
19 700 ₸Овощи QG
Нарезанные овощи, посыпанные гималайской солью и виноградным маслом
7 700 ₸Национальные сыры
Аккуратно нарезанные национальные сыры в сопровождении грецких орехов с мёдом и виноградом
22 000 ₸Үш caviar
Симбиоз щучьей, кетовой и осетровой икры в сочетании с домашним каймаком и зелёным луком, поданный с ши баурсаками
49 000 ₸
Горячие закуски
Салма нан с деликатесом из телячьей головы и осетровой икрой
Телячий мозг, приготовленный в туздыке, на подушке из шпината, джусая и бобов эдамаме, украшенный чёрной осетровой икрой
12 600 ₸Деликатес Щека из конины
Мозг в хрустящей панировке, обжаренный с копчёным имбирным соусом; губа, завернутая в мант из водорослей с копчёным сырным соусом; язык с тыквенным пюре; томлёные щёки с джусаем Также дополнительно подаётся костный мозг
11 200 ₸Хошаны с лесными грибами
Блюдо из детства Шефа, хошаны с лесными грибами и тыквой, обжаренные до золотистой корочки, подаются с припущенными овощами
5 000 ₸
Супы
Кеспе коже с куртом и казы
Нежная, тонко нарезанная домашняя лапша с казы в насыщенном конском бульоне, дополненная куртом и зелёным луком
3 900 ₸Карма балык сорпа
Наваристый, пикантный рыбный суп на основе форели и осетрины с водорослями вакамэ, цукини и тонкой жаймой Подаётся под шапкой из слоёного теста
5 400 ₸
Горячие блюда
Казак ети из конины с трюфелем
Отваренная трюфельная жайма в сопровождении туздыка, казы, жая, шужыка и сур ета. Дополняется отварной морковью, брокколи и молодым картофелем
15 700 ₸Казак ети гурмэ из конины
Авторский Казак еті с лапшой с морковью, лапшой со шпинатом и классической жаймой в сопровождении туздыка, казы, жая, шужыка и сур ета
8 300 ₸Казак ети классик из конины
С классической жаймой в сопровождении туздыка, казы, жая, шужыка и сур ета
8 300 ₸Фишбармак из осетрины
Фишбармак из осетрины и казы из осетрины приготовленный в сувиде с домашней лапшой, в сочетании с кортофелем и туздыком
16 400 ₸Манты из баранины с тыквой
Приготовленные на пару классические манты из баранины с тыквой в дуэте с соусом ладжан
4 700 ₸Манты из телятины с пекинской капустой и копченым сырным соусом
Нежные манты на пару из телятины с пекинской капустой. Подаются с ароматным сырно-копчёным соусом
5 800 ₸Манты из конины с тыквой
Классические манты на пару из нежной конины с тыквой, подаются в дуэте с ароматным соусом ладжан - идеально сбалансированное сочетание мягкости и пряности
4 700 ₸Фиолетовые манты из севрюги с шафраном
Нежные манты на пару из теста с добавлением красной капусты, наполненные ароматной северюгой и конским жалом. Подаются в дуэте с бархатистым сливочно-шафрановым соусом и пикантным соусом ладжан — идеальное сочетание вкусов и текстур
6 500 ₸Куырдак из конины с тыквой
Курдак из нежного филе конины и сердца с картофелем, тыквой и репчатым луком, украшенный свежим зелёным луком. Густой, ароматный и сытный — классика домашней кухни
4 400 ₸Куырдак из молодого барашка с окпе сут
Курдак из барашка с окпе сут — нежные рёбрышки и карын, томлёные с картофелем, репчатым и зелёным луком Богатый вкус и аромат домашнего уюта
6 500 ₸Ребро боровского жеребенка с дымом в национальном стиле
Отборное ребро боровского жеребенка маринованный сутки,каптится 6 часов затем томится 10 часов и глазируется с соусом барбекью с вишней. Подается с картофельном гратаном и велютэ из шпината
18 000 ₸Төс бузау с муссом из каштана
Грудная часть теленка томленное в сидре из алматинского апорта, глазируется с вишневым териаки и подается с муссом из каштанов
15 900 ₸Радужная форель на пару из океанической соли с гелем из южного лимона и икорным соусом
Форель, приготовленная на ароматном пару, с соусом на основе каймака и щучьей икрой
11 500 ₸Жумсак ет из костанайского мраморного бычка с карамельным луком, соусом из голубого курта и мозговой косточкой с травами
Вырезка костанайской мраморной говядины (400 г) обжаривается на гриле. Заканчивает готовиться на раскаленном мраморе при гостях, подается с запеченной мозговой косточкой и двумя соусами: карамель-онион и соусом из голубого курта
37 000 ₸Корейка молодого барашка с лавандовым соусом
Корейка молодого барашка, обжаренная на гриле, подается с пюре из зеленого горошка со стручковым горохом, зернами граната и лавандовым соусом
10 200 ₸Радужная форель на пару из океанической соли с икорным соусом
Форель, приготовленная на ароматном пару, с соусом на основе каймака и щучьей икрой
11 500 ₸
Гарниры
Домашний картофель с лесными грибами
Обжаренный картофель с луком, шампиньонами, шиитаке и с лесными грибами
3 500 ₸Тюркская ярма с томатом и куртом
Восток и гастрономия – тюркская ярма бережного приготовления, проваренная с добавлением каймака, копчеными сырами. Подается с подвяленным томатом, что подчеркивает изысканный вкус
4 000 ₸Брокколи на гриле
Брокколи на гриле с соусом из семечек подсолнечника и тыквы
2 900 ₸Спаржа в сырном соусе
Спаржа, припущенная на гриле, с муссовым соусом из региональных сыров и черным чесноком
9 600 ₸
Выпечка
Бялиш с форелью и щучьей икрой с восточной сальсой и копченым каймаком
Сочные бялиши с начинкой из форели. Подаются с копченым сырным соусом, красной и щучьей икрой
6 000 ₸Лепешка с куртом и ароматным маслом сары май
Лепешка из дрожжевого теста выпекается на каменной печи, смазывается с сливочном маслом. Подается с сары май и костровой солью
3 300 ₸Теплые баурсаки
Теплые бауырсаки из дрожжевого тесто с добавлением талкана, иримшика, водрослей
2 800 ₸Самса с индейкой и райхоном
Сочная самса из индейки с райханом, приготовленная в печи. Подается с ароматным лазджаном
4 300 ₸
Десерты
Асамблея пирожных
Мини брауни с фисташковым муссом,медовый с мукой из талканана гречишном меде с желеиз облепихи и зеленого чая,сметанным кремом,иримшик в глазури из белого шоколада с кешью,и халва из мандарина
6 000 ₸Степной десерт из топленого молока с соленной карамелью
Миндальный бисквит с соленой карамелью с кремом на основе карамелизированного белого шоколада,заливается с белой глазурью и подается со свежими ягодами,допалняется гелем из джиды и гелем из тархуна
5 400 ₸Хрустящие нити с балкаймаком, мягкой ириской сары-су и нектарином
Хрустящие сладкие нити с прослойкой из балкаймака и карамельной ириской подается с мандарином иукрашается ягодами
3 900 ₸Казахские сладости
Национальные сладости, а именно: Иримшик с орехами и карамелью ,шоколадный классический жент ,нежнейшая коспа с изюмом и конфетки из карамели сары-су
4 700 ₸Коллекция казахских конфет ручной работы
Коллекция печенья и конфет от нашего Шеф-кондитера: чак чак в шоколаде, талкан в шоколаде и курт в белом шоколаде, печенье овсяное с изюмом, тары, карамелью сары-су и шоколадом
5 500 ₸Теңізден далаға
Десерт из белого шоколада, начиненного бисквитом с куртом, топленым молоком с черной смородиной, медом и зирой
4 300 ₸