Турфан мәзірі

Турецкий завтрак

Воздушная лепешка, жареные яйца, колбаса, брынза, огурцы, помидоры, мед, сливочное масло, варенье, зайтун, черный чай.

Уйгурский завтрак

Тандырная лепешка, тохо сяй, яичный сяй с джусаем, сливочное масло и аткян чай

Кавказская закуска

Огурцы, помидоры, перец болгарский, брынза, листья салата, укроп, зеленый лук, зелень, чеснок, маслины.

Русская закуска

Соленые огурцы, картофель, сельдь, лук, маслины, лимон.

Ассорти мясное

Казы, карта, говяжий язык, конина.

Охотничий

Филе курицы, копченая индейка, отварная говядина, овощи.

Свежий

Огурцы, помидоры, укроп, лук. На выбор: заправляется растительным маслом, майонезом или сметаной.

Шахеризада

Индейка, томаты черри, красная фасоль, болгарский перец, лист салата, бальзамический уксус.

Малибу

Копченая индейка, помидоры, листья салата, майонез, сухарики.

Ачичук

Помидоры, лук, перец чили.

Греческий

Огурцы, помидоры, маслины, брынза, листья салата, лимон.

Гнездо глухаря

Картофель пай, отварная курица, яйца, соленые огурцы, майонез.

Цезарь

Пекинская капуста, индейка, томаты черри, сухарики, майонез, сыр

Китайский

Огурцы, болгарский перец, морковь, говядина, соевый соус.

Легкий

Брокколи, красный лук, помидор, брынза, листья салата, болгарский перец.

Восточный базар

Жареные шампиньоны, баклажаны, помидоры и брынза.

Министерский

Свекла, курага, грецкий орех, изюм, йогурт, сметана.

Фараон

Язык говяжий, жареные грибы, лист салата, соленые огурцы.

Оливье

Картофель, морковь, отварная говядина, солёные огурцы, яйцо, горошек, майонез

Манпар

Острый суп с клецками с кислинкой.

Пельмени с бульоном

классические

Окрошка

Огурцы, яйца, картошка, кефир, майонез, укроп, минеральная вода, подаётся холодной, сезонное блюдо

Домашние манты с рубленным мясом

Говядина, лук, говяжий жир.

Домашние манты с тыквой и рубленным мясом

Говядина, лук, тыква, говяжий жир.

Домашние манты с джусаем и рубленным мясом (сезонное)

Говядина, лук, джусай, говяжий жир.

Жареные манты на жаровне

Говядина, лук, говяжий жир.

Болдроп манты

Манты на дрожжевом тесте с мясом и луком

Болдроп манты с джусаем

Су манта

Вареники с говядиной и зеленым луком

Самбуса

Самбуса с рисом, мясом и морковью

Гёш нан

Жареный пирог с начинкой: мясо, тыква и лук (1 штука)

Жареный лагман босо на томате

Говядина, овощи и лапша быстро обжариваются на огне, с добавлением томатной пасты.

Жареный лагман Босо на сое

Говядина, овощи и лапша быстро обжариваются на огне, с добавлением соевого соуса

Лагман Кульджинский

Лагман из баранины с двумя видами подливы (яйца и джусай)

Гуйру лагман

Говядина, лапша и крупнонарезанные овощи подаются отдельно

Гуйру Ганфан

Говядина, рис и крупнонарезанные овощи подаются отдельно

Лагман / ганфан По-домашнему

Говядина, лагман / рис по-домашнему на бульоне с мясо говядины.

Лагман лопейза

По древнему уйгурскому рецепту (баранина, фунчеза, овощи, яйцо, специи)

Лагман 4 сезона

Лагман с 4-мя видами подлива: Баклажаны жареные, филе курицы жареное, говядина, баранина, овощи.

Могуру лагман

Говядина с грибами, тесто лагманное.

Лагман Дастархан

Говядина, лапша и крупнонарезанные овощи, древесные грибы (подаются отдельно)

Лагман Гяньбянь-цомянь

Жареный лагман с говядиной, кунжутом, джусаем, крупная нарезка ингредиентов.

Аджайып Гуйру Лагман

Жареная говядина, зеленый лук, специи, острый перец.

Лагман Динь-Динь Цомян

Жареный лагман с бараниной, мелкая нарезка ингредиентов

Тандыр лагман

Жареные бараньи ребрышки с овощами и специями, тесто в лагмане

Лазро лагман

Жареная баранина с овощами и специями, тесто лагманое

Бясай фунтуру

Баранина, фунчоза, пекинская капуста, болгарский перец

Бобин Янру

Мелконарезанная баранина с тонкими лепешками

Ганза Ю

Жареный карась (рыба целиком) со специями.

Гуйру Сяй

Говядина, болгарский перец, пекинская капуста, лук репчатый

Дапанжи с тестом

Курица, тушенная с овощами. Подаётся с кусочками теста.

Джигяр

Жаренная баранья печень с курдюком и овощами на сковороде.

Жареная Баранина на сковороде

Жареная баранина на сковороде, приправленная свежим луком.

Казан кавап из баранины

Казан Кавап из говядины

Нежная говядина, обжареная с луком на быстром огне.

Кок Сяй

Жареные брокколи с овощами

Курица по-турфански

Курица, полугорький перец, специи.

Лазжи

Куриное филе, болгарский перец, специи.

Манпар Цомян

Жареная баранина с овощами, клецками и специями

Могуру сяй

Говядина, жареная с шампиньонами и овощами на быстром огне.

Мын джин янру

Баранина жареная с овощами

Настоящий Узбекский плов

Говядина, нут, изюм, желтая и красная морковь, рис лазер.

Нарын

Мелконарезанные сочни с кониной и бульон (подаётся отдельно)

Тудупияр

Мясо баранины и овощи.

Ребрышки в пряных овощах

Говяжьи ребра с овощами и специями

Фри с мясом

Жареная говядина с картофелем фри и овощами

Хуншо Ванза Сай

Говяжьи фрикадельки с овощами, фунчозой и специями

Моэру Сяй

Жареная баранина, древесные грибы, огурцы и специи

Бесбармак

Конская колбаса (Қазы), мясо говядина, конина (жая), тесто, картофель, лук.

Дабеннюру

Говяжьи ребрышки с овощами

Плов Праздничный

Говядина, казы, яйца, перец чили, рис лазер, специи

Сазан в кисло-сладком Соусе (рыба целиком)

Сазан, древесные грибы, овощи, специи.

Дабенянру

Баранина с овощами, подаётся с кусочками теста.

Баш манпар

Баранья голова, клецки теста с овощами в пряных специях

Судак кусочками

Фила судака во фритюре, древесные грибы, специи

Форель гриль

Форель, приготовленная на гриле подаётся с картошкой фри, луком и помидорами

Сёмга

Филе сёмги со сливочным соусом

Люля кебаб

Фаршированное мясо говядины с курдюком, лаваш, помидоры, огурцы, лук

Шашлык из телятины

Мясо телятины, лаваш, помидоры, огурцы, лук.

Изгора кофтя

Котлеты из говядины, баранины и курдюка. Гарнир, лаваш, помидоры, огурцы, лук.

Али-назик кебаб

Мясо жареной говядины, йогурт с тушеным баклажаном, гарнир, зелень.

Адана кебаб

Фарш говяжий, курдюк, перец, гарнир, помидоры, огурцы, зелень, лук

Ассорти Колбасок

Баранина, говядина, конина, курица, соус.

Овощи на гриле

Кабачки, баклажан, перец, грибы, лук.

Лапша лагманная

Лапша лагманная ручного приготовления.

Рис

Отварной / Турецкий Рис с макаронами.

Донер в лаваше из говядины

Говядина, огурцы, помидоры, картофель фри, соус.

Донер в лаваше из курицы

Курица, огурцы, помидоры, картофель фри, соус.

Донер Искандер кебаб на тарелке

Говядина на вертеле, курдючный жир, лепешка, гарнир, овощи, красный соус и йогурт.

Донер на тарелке

Говядина на вертеле, курдючный жир, лепешка, гарнир, овощи, красный соус.

Пиде ассорти

Фарш говяжий, рубленая говядина, курдючный жир, сыр, перец, помидоры, зелень, лук.

Пиде с мясом

Рубленая говядина, курдючный жир, сыр, перец, помидоры, зелень, лук.

Лахмажун

Фарш говяжий, курдюк, перец, помидор, зелень, лук, лимон

Пиде с сыром

Сыр, помидоры.

Банановая тарелка

Три шоколада

Тирамису

Молочная девочка

Шоколадно-медовый

Красный бархат

Маргарита

Сыр, помидоры, красный соус.

С колбасой салями

Колбаса салями, сыр, красный соус.

С курицей и грибами

Копченая курица, маринованые грибы, помидоры, кукуруза, сыр, красный соус

Ассорти

Ассорти из пицц Маргарита, с колбасой салями, с курицей и грибами.

Пампушки

Слоеное дрожжевое тесто на пару.

Лепешка тандырная

Бауырсаки

8 шт

Самса по-уйгурски с мясом и тыквой

Рубленая говядина, тыква, лук, жир говяжий.

Самса по-уйгурски с мясом

Рубленая говядина, лук, жир говяжий

Гувяч себзелик (вегетарианский)

Овощи на сковороде, покрытые сыром.

Гувяч ет

Мясо говядины, обжаренное с овощами на сковороде, покрытое сыром.

Гувяч тавук

Куриное филе, обжаренное с овощами на сковороде, покрытое сыром.

Хрустящие крылышки

Куриные крылышки во фритюре. Подаются с картофелем фри и соусом.

Эшкенбе

Суп из говяжей требухи, йогурт, яйцо

Пирзола

Бараний антрекот, гарнир, помидоры, огурцы, лаваш, лук.

Эзме йогурт

Турецкий йогурт с баклажанами

Сет Эзме

3 вида эзме

Эзме

Томаты, огурцы, лук, петрушка, острый перец, гранатовый соус

Эзме с баклажанами

Томаты, баклажаны, болгарский перец, петрушка, лимон, гранатовый соус

Чубан

Томаты, огурцы, красный лук, петрушка, лимон, гранатовый соус

Кашык

Огурцы, томаты, лук, петрушка, оливковое масло

Мевсим

Красная капуста, морковь, помидоры, листья салата, петрушка, лимон, гранатовый соус

Бейти сорма

Фаршированная говядина в баклажане и лаваше с луком, помидорами, заправленная сыром и турецким йогуртом с фисташковой присыпкой

Лайм-лимон

Лимон, лайм, мята, сироп мохито, газированная вода

Маракуйя-клубника

Апельсин, лайм, мята, сироп маракуйя, сироп клубники, газированная вода

Киви-лимон

Апельсин, лайм, мята, сироп киви, газированная вода.

Цитрусовый

Апельсин, лайм, мята, апельсиновый сироп, газированная вода

Морс клюквенный

Дюшес

Апельсин, лайм, мята, грушевый сироп, газированная вода

Тропический

Апельсин, лайм, мята, сироп манго, апельсиновый сироп, газированная вода

Айс-ти